원앤원소식

사업설명회

  • 일시 : 2017.11.22(수) 오후 2시
  • 장소 : 논현 원앤원사무소 B1
  • 문의 : 02-3408-2000
     
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경영주 성공스토리
2015년 한국프렌차이즈대상, 우수가맹점 부분 산업통상자원부장관상 수상 · · · 고객과 소통하는 행복한 매장
[원할머니 보쌈ㆍ족발 녹번점] 녹번점 경영주
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Q 원할머니 보쌈·족발 녹번점 우리 매장을 소개해 주세요

처음 매장 문을 열었을 때가 40 살이었어요. 지금 50 하고도 7 이니까, 벌써 20년 가까이 매장을 운영하고 있네요. 저희 매장은 8층 건물 2층에 입점해 있어요. 주차시설도 편리하고 건물 내 커피샵이나 네일샵, 우체국, 병원 등이 있어 고객 유입이 많은 것이 특징입니다.

 

 

매장을 방문하는 주요 고객 분들은 주로 어떤 분들이 방문하시나요?.

 

저희 매장에 찾는 분들은 대부분 단골이 많아요. 처음 장사를 시작할 때 엄마 품에 안겨왔던 아이들 중 한 아이는 이제는 다 커서 군인이 되어 왔더라고요. 오랜기간 장사를 하다보니 자연스럽게 가족모임도 많고 오래 전 방문했던 고객 분들도 천정집 들르듯 다시 찾아오시는 경우도 많아요.

 

 

단골 고객이 많은 특별한 이유가 있나요?.

 

고객들과 소통이 중요한 거 같아요. 음식 맛이 맛있어야 하는 건 기본이고 매장 방문하는 고객들과 대화를 많이 합니다. 어떤 고객 분들은 손님한테 그렇게 친절하게 대하시면 너무 힘들지 않느냐고 하는데, 저는 이렇게 말해요.

“저는 이렇게 장사하는 게 너무 재미있어요~”

고객 분들과 소통하면서 일을 하니 일도 즐겁고, 매줄은 ‘덤’ 인 거죠..

 

 

Q 창업을 준비하는 예비 창업자 분들께 한마디!.

 

우선 장사가 적성에 맞아야겠지요. 그런데 우선 무엇보다 마음가짐이 중요한 거 같아요.
돈을 남기려고 장사하는 것이 아니라 손님들의 마음을 얻는 장사를 하라 권하고 싶어요.

저희 매장은 소주가 매장 판매량 보다 서비스로 더 많이 나가요.
좋은 말 한마디, ‘이쁘다.’, ‘잘생겼다.’, ‘음식이 너무 맛있어요’ 서로 마음이 오가면, 소주며 음료 등을 서비스로 드린 답니다.

어르신과 함께 방문한 고객 분들께서는 부꾸미 5개 포장해서 할머니나 할아버지 손에 건네면서
“이거 냉동실에 넣어놨다 심심할 때 드세요” 하면 같이 오신 손님들 모두, 너무 행복해 하면서 좋아하시죠.

사소한 거지만 그런 정성이 사람의 마음을 움직이는 것 같아요.

음식과 함께 고객과 마음을 나누면, 음식을 파는 사람도 먹는 고객들도 모두 행복해 질 수 있다는 사실을 경험을 통해서 배웠거든요..